1. У Вас возникли проблемы со стабильностью количества и вкуса риса в разных ресторанах?
2. Вы тратите слишком много времени на подготовку сотрудников на новое место?
3.У Вас периодически возникают проблемы с санитарным контролем?
4. У Вас не хватает средств на маркетинг и PR?
5. Вы хотите минимизировать риски связанные с возможными пищевыми отравлениями клиентов?
(1)
Качество суши или количество риса может быть различным в зависимости от суши шеф-повар и его опыта. Очень трудно стандартизировать качество суши и количество риса. Однако, используя суши-машины, это становится возможным. Вы приводите качество суши и количество расходуемого риса к единому стандарту, а также улучшите производственное и финансовое планирование Вашего бизнеса.
(2)
Чтобы обеспечить клиентам тот же вкус и те же услуги во всех местах, корпоративные менеджеры сетей ресторанов, как правило, тратят большое время и несут расходы на обучение новых работников, особенно, во время открытия новых ресторанов. С помощью стандартизации суши роботами, Вы можете сделать процесс компановки кухни и меню на точке/ресторане/баре в два раза легче и значительно сократить трудовые/финансовые затраты.
(3)
Учитывая специфику нынешних реалий ведения бизнеса в России и СНГ– вывод производства на новый качественный уровень может значительно снизить риски. Забудьте про головную боль с миграционной службой, санитарными книжками, халатностью персонала и воровством работников и пр. Машина не спит, не уходит в отпуск, не просит каждый месяц зарплаты и и не качает права - вместо этого она делает то что Вам требуется быстро и качественно.
(4)
По сути, сети ресторанов необходимо потратить больше средств на рекламу, нежели на сохранение уже имеющегося имиджа. Устанавливая суши машины, Вы можете сократить операционные издержки, высвободив тем самым необходимые средства на маркетинг и PR, увеличив при этом качество приготавляемого продукта. Демпингуйте своих конкурентов лучшей ценой и лучшим качеством!
(5)
Поскольку цепь настолько же крепка насколько крепко её самое слабое звено - сеть ресторанов подвержена эффекту сарафанного радио среди клиентов. Если клиент отравился в каком-то ресторане – он будет всем говорить что в ресторанах этой сети готовят очень плохо. Чтобы избежать неприятностей и проблем, важно минимизировать риски связанные с халатностью в гигиене. Оборудование для производства суши позволяет значительно ограничить взаимодействие рук работника и готового продукта – тем самым напрямую уменьшив имиджевые риски в части качества продукта.
